紅腸等肉類食品公司生產(chǎn)離不開風淋室

我們都知道風淋室的應用范圍很廣，今天KLCFILTER就向大家介紹一下風淋室是如果在肉類食品公司中使用的，而且是肉類食品公司所離不開的，正月十一，室外春寒料峭，可青岡長林肉類食品公司車間內卻是機聲隆隆，一派繁忙景象，工人們正在生產(chǎn)春節(jié)過后的第一批紅腸，力爭實現(xiàn)猴年首個開門紅。白大褂、白帽子、藍口罩、消毒池、智能風淋室，經(jīng)過這一系列風淋室的吹淋程序后，klcfilter跟隨公司總經(jīng)理助理楊斌走進生產(chǎn)車間，一陣醇厚、鮮美的香氣撲鼻而來。

“我們現(xiàn)在所在的是前期處理間，豬肉經(jīng)過24小時預冷，達到排酸效果后，在這里進行去雜質，然后切塊腌制72小時，提煉原生態(tài)香味。”公司熟食加工廠車間生產(chǎn)負責人雷波介紹。來到灌裝車間，看到工人們正在灌制紅腸，他們熟練地將灌制后的紅腸均勻打結，掛到架子車上，而且這些紅腸的腸衣都是豬肉腸衣，綠色營養(yǎng)又健康。

“我們根據(jù)腸的松緊度來決定中間打結的圈數(shù)，每段規(guī)定為100克，在工作期間，我們手必需消毒才能進行生產(chǎn)，而且工作服也是日清洗和消毒的。”公司熟食加工廠灌制車間班長朱春艷說著。

“腌制后的豬肉在灌裝車間完成絞肉、切丁、拌陷、真空灌裝多道工序后，送入烤煮間進行熏蒸和煙熏，前后所有工序要經(jīng)過82個小時，產(chǎn)品才能上市”雷波這樣介紹著紅腸生產(chǎn)工藝流程。

正是如此注重細節(jié)和要求，并離不開風淋室的除塵等功能，使用這家企業(yè)生產(chǎn)出大家敢吃的肉類食品，這不正是我們大家所想要的嗎？

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